L’association LATITUDE31 est une association loi 1901 créée en 2006 pour répondre aux besoins de personnes souhaitant se réunir en Midi-Pyrénées autour de la pratique de la simulation de vol sur ordinateur personnel, et pour promouvoir cette activité auprès du grand public. L’association a d’abord été hébergée à Muret puis au centre d’animation de Toulouse-Lalande. L’association se veut être un lieu convivial ouvert à tous, novices ou experts dans les domaines de l’aéronautique et aussi de l’informatique, puisqu’elle allie ces deux domaines dans ses activités.